韓杰介紹：28歲四平高職餐飲科老師。“料理不該分為臺式料理、西式料理、或法式料理，我的料理就是屬于韓杰的料理”OscarHan，歐洲橄欖餐桌的負責人和主廚，五星級法國餐廳的主廚，曾入選Discovery頻道亞洲十大最佳青年主廚、頂級餐廳指南《RelaisandChateaux》全球最佳150位主廚之一。OscarHan有個中文名字叫韓杰，今年二十八歲，是在臺北長大的臺灣人。