蓋爾?加朵出生在以色列羅什艾因，并在那里長大。19歲時，蓋爾?加朵參加并獲得2004年度以色列小姐（冠軍）稱號。隨后，她便至厄瓜多爾競選環球小姐，然而卻未進入前15強，便回到以色列作為模特工作。
2007年，蓋爾?加朵應雜志Maxim之邀，為其拍攝了專題"在以色列軍中的女人"的封面。其專題內容為曾參過軍的以色列模特。作為這個事件的后續，蓋爾?加朵被邀請參加其在紐約的開幕派對。當然這些照片出現在活動中時，在以色列和美國挑起了一些爭議。但在爭議普及前，照片里的蓋爾?加朵已登上了紐約郵報的頭版。
2008年，蓋爾?加朵也成為了以色列最負盛名的服裝品牌之一的Castro的首席模特。隨著演藝事業的發展，蓋爾?加朵來到了好萊塢，在由華裔導演林詣彬執導的《速度與激情4》中出演了角色Gisele。同年，蓋爾?加朵參加《量子危機》女主角選拔，但敗給OlgaKurylenko。
2009年，蓋爾?加朵出演了喜劇《約會之夜》。
2010年夏，蓋爾?加朵出現在湯姆?克魯斯的動作喜劇片《危情諜戰》中。
2011年，蓋爾?加朵在《速度與激情5》中再次出演了Gisele的角色。
2013年，蓋爾?加朵出演《速度與激情6》，這是她第三次飾演角色Gisele。影片由范?迪塞爾、保羅?沃克、道恩?強森、喬丹娜?布魯斯特等群星聯袂出演。截止到2013年11月20日，根據票房網站mojo的數據，該片全球票房已超過7.8億美元。
2013年12月，華納公司稱蓋爾?加朵加盟《蝙蝠俠大戰超人：正義黎明》，出演超級女英雄神奇女俠（WonderWoman）。神奇女俠是DC漫畫的一位超級女英雄，真實身份是Themyscira的戴安娜公主。神奇女俠是眾多漫畫英雄之中，最受歡迎的超級英雄之一，也是正義聯盟的創立人之一。這是神奇女俠這一角色首次亮相大銀幕。
2016年3月25日，蓋爾?加朵加盟的《蝙蝠俠大戰超人：正義黎明》在全美上映。